Кращим джерелом тепла для фондю? Буде індукційна плита працює?

Нещодавно я відвідав ресторан фондю, яке мало плита вбудована в стіл. По всій видимості, ця плита виявилася індукційна плита, але я не був упевнений; він може просто бути в сучасному стилі скло-верхня пальник.

Не індукційна плита піддається добре для швидкого опалювання (і підтримання температури) фондю? Я думав про отримання одного з різних портативних індукційних конфорок доступний онлайн.

В більш загальному розумінні, є "кращий" тип джерела тепла для фондю?

+195
Siberius 9 черв. 2015 р., 06:54:32
33 відповідей

Якщо ви можете їсти вершкове масло (Деякі люди можуть, як кількість лактози залишилися маленький), які можуть додати багатий, що жирність соєвого молока іноді не вистачає. Ще добре додати смажені зубчики часнику, який ви можете розім'яти картоплю -- я навіть з молочними в них, що удари картоплю на наступний рівень досить спритно. Я зазвичай знаходжу молоко і соєве молоко є взаємозамінними, але майже завжди додаю вершкове масло і/або часник.

+972
Jess Beard 03 февр. '09 в 4:24

Немає ніякої реальної різниці в часі - в добру годину, годину з чвертю в гарячій духовці робить трюк.

+965
Matt Elggren 12 бер. 2012 р., 12:29:26
Інші відповіді

Пов'язані питання


Схожі питання

Краще застосування, імхо, було б переконатися, що ваша піч бив правильну температуру. Крім цього, я не можу придумати, що готувати огляди.

+940
Muhammad Fahad Manzoor 21 квіт. 2012 р., 09:17:30

Злочинець повинен бути італійський безе (якщо не помилився з ім'ям). Італійська меренга проводиться з яєчних білків і гарячого цукрового сиропу. У гарячий сироп вариться білих, тому немає необхідності, щоб спекти пізніше. Це часто є компонентом в м'яких пустель, як мишки, або просто служили, злегка підрум'яниться з пальником. Якщо ви спекти італійський безе, виходить дуже сухим і хрустким - не на всіх, як макарони повинні бути.

Інші проблеми, які можуть впливати на безе:

  • Жовтки в білок (відмовилися б від яєць відмовляється вам б'ють в жорстких піків, а потім відмовляється підніматися)
  • Температура занадто жарко. Ви знаєте, як лаваші зроблені? Значна кількість води, і дуже гарячій духовці. Вода випаровується швидко, але не має ніякого місця, щоб втекти з космічного кора вже сформувалася, так що ви отримаєте пухирець повітря всередині. Те саме може відбуватися в ваше безе. (Вважають, що під час французької і швейцарської меренги додайте цукор в яєчні білки, італійської меренги цукровий сироп - цукор і воду.
+932
RayH99 10 лип. 2014 р., 04:16:58

У мене холодильник старий, я не знаю, скільки. Я не впевнений, як налаштувати мій набір.

+868
Eman Elshamly 1 січ. 2017 р., 04:46:23

Якщо аромат вже в тарілці, є не спосіб отримати його назад. Ви можете бути в змозі додати більше спецій, щоб повернути його в рівновагу, але це теж, швидше за все, просто всі аромати однаково нездійсненними.

Якщо це єдиний маринад, який має занадто багато коріандру, ви зможете залишити коріандр з решти рецепта.

+794
Darkwizard DarkWizard Gaming 4 18 черв. 2011 р., 12:01:21

Я зробив Павлової минулого тижня з 4 яєчних білків і склянку цукру збивається в супер формі безе. Мені передається їх на деко і випікають перший на 120 градусів протягом години, а потім на 70 градусів ще на годину.

Десь в середині випічки Павлової потемніли. Вони були стиль смачний, але як я можу тримати їх в білий, як я бачу в ресторанах?

+792
JohnoBoy 13 лист. 2013 р., 08:54:47

Дуже запізнилася на вечірку, але так як ця відповідь показує, досить високо на Google думав, я хотів би приєднатися. Ви завжди можете спробувати використовувати кільце формочки або сковорідки, призначені для здобних булочок або великий кекс коронки. Будь-яка булочка, яка має згин між п'ятою і корона була б запечена в одному тазу або в формочку. Невеликий відступ (зазвичай близько дюйма) дає нижню частину булочки щось чіпляється, як вона піднімається і закликає тісто вгору, а не вшир (розлазиться). Тільки будьте обережні з кількістю бабла, використовувані в кожної форми, так як дуже багато бабла буде створювати химерні форми грибів.

+764
Karysta 18 лип. 2012 р., 19:20:20

Ну, ви завжди можете додати трохи бульйону-курячий буде добре. Це дозволить вам контролювати солі більше, ніж з використанням кристалів бульйон.

Як готувати овочі, це залежить від того, чи є вже шматочки овочів в замороженому суп. Якщо так, то ви можете приготувати свій надбудови першого, так що те, що вже в супі не розварюється. Якщо ні, можна приготувати їх у суп.

(Втім, у мене є один нюанс, як варити локшину в бульйоні. Коли ви готуєте локшину, деякі з крохмалю від пасти перекази в варильної рідини. Ось чому макарони вода часто використовується, щоб допомогти з текстурою соус для пасти. Якщо ви не заперечуєте, що мають крохмаль в суп, ви можете йти вперед і готувати локшину. Якщо ви помічаєте, що, варити локшину окремо, процідити, а потім додати їх.)

+761
Jim Houston 13 груд. 2014 р., 23:02:34

Як щодо холодної заварювати чай ?

Холодний квас

Не найшвидший спосіб заварювання чаю, але це буде отримати роботу.

Крім того, я думаю, що сильний(Ер) чай призведе до гіркий чай, що навіть з цукром не допоможе прибрати гіркий смак.

+713
user5660 14 серп. 2012 р., 21:26:53

Ретельно розітріть вершкове масло змішати з будь-якими спеціями, які ви хочете використовувати (часник, мелений чорний перець, подрібнені листя петрушки, я також використовувати трохи паприки для кольору) - просто мало масла розподілити спеції рівномірно, не надто багато. Влийте біле вино на курку, перш ніж почати запікати/смажити. Виймати кожні 10 хвилин, розлити соус формуючи в каструлі над ним, використовуючи столову ложку. Поверніть грудей вгору тільки за останні десять хвилин. Це дасть вам все навколо соковите куряче філе плюс приємна брунатною хрусткою скоринкою.

Перевіряємо м'ясо кожен зараз і потім, заткнувши зубочистку в нього. Якщо він виходить легко, то м'ясо готове, і ви повинні перевернути курку для остаточного потемніння шкіри грудей. Якщо немає соку виходить після вилучення зубочисткою, вона вже перестаралася.

Тим не менш, ви ніколи не отримаєте грудей як соковиті, як ноги. Куряча грудка-це просто сухі м'ясо - який є, чому деякі люди не люблять його.

Я зазвичай не кладу сіль на курку з самого початку, так як сіль робить м'ясо менш ніжне якщо додати перед приготуванням.

Залежно від розміру, віку та походження (супермаркет, молодого і маленького курчати потребують більш низьких температурах і меншою Смаження/Випічка, фермерський ринок старше і більше курки потрібно більше запікання/випічка при більш високій температурі) я роблю курку близько 1,5-2 годин при 180 до 200 градусів за Цельсієм. Ви будете потребувати, щоб зробити деякі експерименти, перш ніж ви отримаєте це право.

+710
Stefan Vorkoetter 19 вер. 2013 р., 11:53:56

Буряковий Лимонад.

Немає потреби в цукрі. Просто видавіть трохи свіжого лимона, охолодити і випити. :Р

+647
Lennart Giaccotto 5 вер. 2017 р., 07:20:43

"Морська сіль морозиво" - це я про вас чув. Це буквально приправленою морською сіллю. Онлайн рецепти часто проводяться тематичні навколо гри серії сердець Королівства, в якому головний герой любить це ласощі. Цього повинно бути достатньо, щоб допомогти вашому пошуку :)

+630
lukewrites 29 лист. 2013 р., 21:06:40

Лаб у тайській мові означає дієслово подрібнювати м'ясо. У нас є Лаб Північної і Північно-Східної Лаб яких спосіб приправи і смак різниця. По вашій фотографії ларб кальмар північно-східної стиль приправа з сушеними Чилі, лаймовий сік, смажений липкий рис, рибний соус, цукор. Смак кисло прийшов перший солона з трохи солодкий. Це зазвичай гостра, тому що тайці доклали багато сушеного чилі в ньому, і вони також додати трави: culantro, цибуля-шалот, зелена цибуля, листя м'яти.

+611
kyofanatic1 24 черв. 2014 р., 13:26:31

Я ціную ці відповіді і коментарі, але я знайшов деяку допомогу на іншому сайті. Як здається, щоб відповісти на частину мого питання про приготований імбир, я відправляю його в якості відповіді, але я ніколи не робив цього раніше, тому, будь ласка, поправте мене, якщо я розмістив його неправильно або якщо це повинно було бути коментарем.

Скромний шеф-кухар http://thefrugalchef.com/2012/11/candied-ginger/ є рецепт для приготування імбиру в простий сироп з рівних частин води і цукру. Як тільки воно закипіло, вона каже: "Ви можете залишити її в закритому контейнері в холодильнику на строк до одного року."

Я інвалід і не можу готувати дуже часто, так що це буде ідеальним для мене. Хто-небудь з вас пробував це? Спасибі.

+603
Allochka SD 18 лип. 2018 р., 12:35:50

Я не працюю конкретно з кухні (поки! Я, звичайно, сподіваюся, і вітаю із започаткуванням дивовижний завдання), але коли я вирішив, що я хотів взяти мою куховарство на наступний рівень я отримав неповний робочий день у місцевій милий ресторан, який працює з передовими методами я хотів дізнатися.

Я більш або менш увійшов і пояснив своє бажання навчитися власник/шеф-кухар, і він погодився спробувати мене на пару днів. Він любив мою роботу і я вчуся досі.

Я думаю, що любителі можуть дізнатися масу самостійно (і я досі вважаю себе любителем кваліфікацією мудрого), але через деякий час я думаю, що ваше навчання прискорюється, працюючи на професійній кухні.

Удачі в будь-якому разі! Сподіваюся, що це допомагає.

+601
Skiminok 3 вер. 2010 р., 22:31:32

Є три (наскільки мені відомо) основні фактори на роботі тут:

  1. Пектинові. Це загусник, трохи схоже на желатин. Фрукти, такі як яблука і сливи дуже високо у пектин; цитрусові фрукти не такі вже й високі, але в пектин цитрусових кірок неймовірно висока, тому, якщо ви використовуєте будь-який з шкірки, ви отримуєте величезну кількість пектину.

    Очевидно, чим більше пектину, тим швидше і сильніше це буде гель. Якщо фрукти не містять багато пектину, то ви збираєтеся готувати його багато або просто додати фактичне пектин (його можна купити в магазинах).

  2. Кислотність, як ви підозрюєте, робить великої різниці. Це не просто кислинка, це відносини кислотності В пектин, як зазначено вище. Детальніше див. роль кислоти в Холодець освіти. В основному, пектинові гелі при рН 2.5 (майже точно рН лимонного соку) до 4,5 (близько рН солодкий виноград).

    Він щосили вдарив солодке пляма в середині, а не в протилежних кінцях, так що ви не будете взагалі використовувати чистий лимонний сік, ви будете додавати цукор і інші інгредієнти. Що приводить мене до заключної фактор:

  3. Цукор. Як описано в роль цукру в желе формування, цукор випадає в осад пектин, в основному роблячи пектинових молекул з меншою розчинністю, яка імітує ефект більш високої концентрації. Тому, більше цукру робить желе набір швидше.

Отже: пектин багаті плоди + підвищена кислотність + високий вміст цукру = швидке схоплювання.

Фактично існує безліч інших факторів, які впливають на пектин (що досить багато , тільки загусник на роботі при роботі з натуральними фруктовими желе), такі як солі і навіть алкоголь, але в переважній більшості рецептів, це кислотність і цукор, що ваша першочергова задача, а також фактичного пектин зміст фруктів.

+538
Ayjay 3 серп. 2014 р., 10:40:09

Прибирання міксер крем не складно, але досить важкий, так що ви, як правило, заповнити їх з товщиною рідин. Але ви можете очистити каністру з пляшкою кисті і дотримуйтесь порад, наведених у цьому відповідь на чищення колби.

Ви також повинні очистити наконечник і ущільнювальне кільце з'єднання, але це легко зробити з тиском звичайної водопровідної води.


Якщо ви плануєте зробити один думаю, що ви не могли використовувати його багато і часто, але він буде займати місце, і вони можуть бути дорогими, щоб отримати (хоча це що-то по відношенню до кожної людини/кухня).

Вони корисні для створення дійсно швидка уипса або муси. Але для деяких нетрадиційних продуктів (див. Нижче) ви не могли б знайти людей, які бажають спробувати їх.


Існує безліч рецептів, які використовують міксер під тиском, а не тільки для солодких збитих вершків. Деякі з них можуть бути як інноваційні і дивно, як деконструкції Тортилья де пататас. Це один з начиння ввели в стилі модерн/деконструктивные кухні, такі як Ферран Адріа всі espumas. Ви можете отримати багато рецептів в цьому розділі від одного виробника.

+419
Marro 9 жовт. 2011 р., 22:58:20

Спробуйте поміняти його на розмарин при запіканні бараняча нога. До смаженої баранини я зазвичай роблю близько 20 надрізів у баранині, і кожен Прес з анчоусів, половину зубчик часнику і розмарину або лаванди, друк Слеш з маслом. Печеня в лоток з келихом хорошого білого вина і трохи масла, смажте його кілька разів, поки вона готує.

+415
Annatar 30 трав. 2015 р., 07:43:18

Це (ароматі групи) ближче всього я знайшов, але на жаль, схоже, це буде індивідуальне замовлення промислових одиниць для продажу.

В цей Реддит нитка, хтось виклав неперевірений глумитися кинотто.

Деякі Google-який показав, виділяють інтересом, але кілька джерел споживач кинотто екстракт. Може бути бізнес можливість..?

+414
Jorge Anzola 16 січ. 2017 р., 02:52:55

Від цієї ссылке

Ключ для нарізки і порціонування фуа-це ставитися до нього, як багатий мус-торт: переконайтеся в тому, щоб нагріти ваш ніж під проточною водою між кожним шматочком. Холодний ніж буде зловити і сунути в Фуа, викликаючи його розрив або кришитися. Гарячий ніж плавить жир, як він проходить, залишивши вас з чистою, гладкою поверхні шепотіла.

+377
KodeKreachor 30 груд. 2014 р., 02:35:12

ТЛ;ІН: Так, це прекрасно, щоб різати м'ясо перед приготуванням.

Ще один варіант приготування Пан Ви могли б розглянути з допомогою Су конфорками вигляді (або водяну баню з хорошим термометр), щоб ретельно готувати м'ясо, перш ніж пекуча. Це працює шляхом збереження м'яса трохи нижче температури, що робить білки зв'язують і витиснути рідину (див. нижче). У результаті м'ясо, яке завжди чудово готувала до виконаної-Несс ви хочете (Pro-рада - використовувати пластиковий або силіконові мішки, запечатування вакууму, щоб зробити його простіше). Потім, тому що він вже зробив приготування взяти м'ясо з мішка, покласти трохи вершкового масла на дуже гарячій сковороді і обсмажити м'ясо з усіх боків досить довго, щоб коричневий. Результат - відмінно зроблено всередині, смачні карамелізовані сковорідці готували на вулиці, не турбуючись про те, якщо якась частина потрапила під приготовані. Я робив це протягом багатьох років, і ніколи не було навіть посередній стейк, так як я почав це. Це не хвастощі. Це просто, що легко.

Їжа занадто великий для каструлі Ви праві в тому, що приготування їжі просто нема про що з країв, підняв у повітря в результаті ці частини підготовки порівняно з іншими харчовими продуктами. Як для різання стейка, робить так перед приготуванням не призводить до втрати рідини і т. д.

Як скоротити При виборі м'яса для певного Пан розмір, будьте впевнені, щоб скоротити на зерно. М'ясні волокна проходять у пасма, що може бути жорстким і волокнистим, якщо вирізати, так що вони довго тримаються. Різати упоперек цих волокон ріже їх мало, тому їх легше жувати, і м'ясо, що може здатися більш ніжним.

Що стосується втраченої рідини в м'ясо Для майже всіх м'ясних відрубів, як м'ясо нагрівається, в деяких точках температура білків м'яса натягнеться. Думаю, облягаючого іграшкою потягнувся, а потім штовхаючи його разом. Як вони затягують, рідини витісняються з м'язів. Так ми отримаємо сухе м'ясо від приготування їжі занадто жарко.

**

+375
user293452 13 лист. 2011 р., 16:08:55

Коли приготування супів, рагу, акції і т. д. Подумайте, де ви хочете, щоб аромат пішов. Якщо ви хочете, щоб аромат рідини, потім варити товарів (м'ясо, овочі) більше поки їх аромат не залишає їх і розчиняється в навколишньому рідини. Зроблено правильно, це дозволить залишити ті пункти, позбавлений смаку і м'який наприкінці.

Якщо ви хочете, щоб аромат залишаються в самих виробів, готувати їх на більш короткі періоди часу, тому їх смак не мігрує в рідину кулінарії.

Якщо ви хочете суп, рагу, акції і т. д. в обох хороші деталі дегустації і хорошою дегустації рідини, вам буде потрібно дві партії деталей: одна для ароматизації рідини і інші залишаються акуратними в остаточній блюдо.

Коли робити рідина, готувати одну партію товарів протягом тривалого часу, поки їх аромат перейшов в рідину. Як правило, їх аромату не буде як і раніше повинні бути видалені в кінці, хоча зараз-несмачні овочі можна у вигляді пюре, щоб дати організму рідину.

Для остаточної суп/рагу, додавати нові елементи на ваш тепер ароматна рідина і готувати їх тільки достатньо довго, щоб досягти текстуру вашого бажання.

Якщо ви намагаєтеся піти на компроміс і приготувати речі тільки достатньо довго, щоб втратити деякі з їх аромат рідини, ви будете винагороджені переварені, м'які предмети, плаваючі в рідині однаково м'який.

+327
Stirling Westrup 22 груд. 2017 р., 02:01:37

Я вирішила розоритися на набір, весь покритий мідний сердечник. У мене немає проблем з м'ясом браунінг з цієї посуду, але у мене виникли величезні проблеми з багатьма іншими видами приготування. Наприклад, сьогодні вранці я зробив Чилі на сніданок, і хоча я розігріла сковороду, розігріла масло, додала тортилії і сальса, смачна скоринка (моя найулюбленіша частина) був твердим, як бетон в каструлю і вариться, очистити і відправлені псу під хвіст. Сало? всі тверді коричневі частини дотримуватися Пан, як клей, і сало залишається дряблою плити. Витративши 4 цифри просто підсмажити шматок м'яса, не те що я очікував, і в мене виникли серйозні покупці каяття. Що я повинен знати? Я ні в якому разі починаючому кухареві.

+314
samwyse 20 вер. 2014 р., 23:09:22

Я хотів би, щоб розпорошити різноманітність рослин (в тому числі все листя з стеблами) в дуже дрібний порошок. З того що я читав, кухонний комбайн в цьому краще, ніж блендер. З блендером я свій, я був в змозі зробити, можливо, 5-10% матеріалу в дрібний порошок, іншу частину складають відносно великі частки.

Є багато різних харчових процесорів на ринку, і я хотів би знати, які технічні характеристики треба порівнювати, щоб визначити, якщо кухонний комбайн здатний подрібнення рослинної маси в дуже дрібний порошок, на відміну від лусочок або більш великих часток.

Пошук Amazon, я виявив, що ці технічні характеристики по ряду харчових продуктів:

  • потужність двигуна
  • диск нарізати
  • клаптик диск
  • рубає клинок

Потужність завжди вказується, але я не бачив розмірів лопатей себе, тільки якщо вони включені чи ні.

Я припускаю, що мені потрібно деякий мінімальний рівень потужності, і деякі мінімальні поєднання різних дисків/лез.

Крім того, якщо я заповнити мій блендер з рослинним матеріалом, він відмовився що-небудь суміш. У кухонного комбайна є та ж проблема?

+309
Raquela 21 жовт. 2016 р., 23:36:40

Гарбузовий пиріг, звідки я родом (США) виготовлений з ці великі круглі помаранчеві гарбуза (ми називаємо їх "гарбуза", але я вважаю, що термін використовується для різних речей, в деяких інших країнах). На відміну від баттернат сквош, або інші члени сім'ї сквош, наші гарбуза не вважаються смачно готують самі по собі, і тому людей тут досить багато, їх слід використовувати тільки в суміші з іншими смачні Інгредієнти, Щоб приготувати солодкі страви, особливо пироги.

Так що пироги майже на смак як заварний крем Інгредієнти вони зроблені з плюс кориця, мускатний горіх, а інший "гарбузовий пиріг спеції" традиційно включені. Волога текстура досить багато, єдине, що гарбуз сприяє готового продукту. Адже гарбуз сама по собі є такою незначною причиною пиріг, що більшість людей (я маю на увазі звичайні домашні кулінари, не відомих шеф-кухарів і любителів) буде використовувати консервованої гарбуза пюре в "домашній" гарбузовий пиріг. Однак гарбузовий пиріг настільки традиційна, тут, ми, як правило, йдуть далі і далі про те, як це чудово, а на зимові канікули магазинах намагаються продати речі, з ароматом "гарбузовий".... Що цей запах дійсно знаходиться "спайс"- в основному кориці.

Цікаво, якщо ваші очікування для гарбузового пирога занадто висока, тим більше, що всі ваші рецепти не схожі, і "одна з спецій затьмарює весь смак". Я підозрюю, що це просто як гарбузовий пиріг передбачається за смаком. Навіть деякі американці не дуже подобається.

+283
jakedaly 23 трав. 2017 р., 22:34:03

Умови, що ви описали, ідеально підходять для вирощування досить яскравою культури клостридій ботулізму (ботулізм). Може бути, ви могли б виділити деякі ботокса сироватка з нього (зверніть увагу, що це легковажне зауваження - Не намагайтеся зробити доморощені ботокс), але прошу не вважати виступає в якості їжі для кого-небудь.

+225
MariaTerror 9 бер. 2019 р., 07:55:05

Я думаю, що мій точильний камінь був згладжений за рахунок постійного використання на роботі, чи є спосіб відновити його, або я повинен просто піти і купити інший?

+206
talloaktrees 25 жовт. 2016 р., 23:23:19

Резюме: не кинути просочитися водою.

По-перше, для вирішення питання продовольчої безпеки, фітогемаглютинін поступово руйнуються при температурі вище 175f або так. ФДА довідкові дослідження (див. стор 254-256), які показують, що 10 хвилин кип'ятіння повністю знищить цього токсину в зернах, хоча вони рекомендують 30 хвилин за температурами кипіння, щоб бути на безпечній стороні. Так, деякі дослідження рекомендується скидати воду, що залишилася після замочування, щоб зменшити кількість токсинів перед приготуванням, але немає ніякої необхідності до тих пір, поки ви не впевнені, щоб їсти квасолю або майже кипіння, принаймні, частини часу приготування.

Крім того, щоб прояснити ваше твердження про температурах близько 170f у збільшенні токсин -- це правда, що недоварені боби, які ніколи не досягають більш високої температурі буде виділяти більшу кількість токсинів, ніж сирі боби. Однак, я нічого не бачу досі в літературі, що дозволяє говорити про проблему, якщо квасоля витратьте деякий час при цій температурі, як довго, як вони витрачають, принаймні 10 хвилин (а краще 30 хвилин) біля варіння на слабкому вогні. (Поки ваші боби активно кипіти для хорошою порцією приготування, токсин має деградувати: справжня проблема полягає в мультиварки, який ніколи не досягне кипіння або навіть пристойний кипіти і може підтримувати постійну температуру, яка не піднімається вище 180f в тому, щоб знищити отруту.)

Нарешті, я повинен також зазначити, що ви просили про Чорні боби, і турбота з фітогемаглютинін-це більше для червоної квасолі і кілька інших, пов'язаних з бобами, де концентрація особливо висока. Таким чином, існують іноді рекомендації для відкидання замочування воду для цих конкретних типів квасолі. Концентрація значно нижча, чорні боби, і в той час як є багато інших лектинів чорної квасолі про що турбуватися, поки вони ретельно готують, в тому числі кип'ятіння протягом не менше 10 хвилин, немає ніяких підстав для занепокоєння.


Що стосується ваших питань про поживних речовин, метеоризм-завдаючи агенти і т. д. і мочити водою, я Гарольд Макгі (який також згадується в одному з своїх корисні посилання) від їжі та кулінарії (стор 486-487):

Часто використовуваний метод для зниження загазованості зерен кип'ятити їх коротко в надлишок води, дати постояти годину, потім відкинути замочування воду і почати варити з прісною водою. Це ліч більшу частину водорозчинних олігосахаридів, але він також вимивається значна кількість водорозчинних вітамінів, мінералів, простих цукрів, а насіння-пальто пігменти: тобто, поживні речовини, смак, колір, і антиоксиданти. Це висока ціна, щоб заплатити. В альтернатива проста тривалого приготування, яка допомагає в кінцевому підсумку ламаючи багато олігосахаридів та клітинної стінки цементів в легкозасвоюваних простих цукрів.

У відповідності з рекомендаціями Макгі, я взагалі не парюся замочування, оскільки чим довше я готую квасоля, тим більше я не витримую, газ викликають елементів. (Також, за винятком незвичайних випадків, я вважаю, замочування-навіть довгострокова, і дуже рідко рятує мене більше 30-45 хвилин варіння, і для бобових я все одно варити на повільному вогні кілька годин, що, здається, не сильно допоможе.) Незважаючи на це, я ніколи не викидайте мочити водою, так як я волію, щоб зберегти смак і поживні речовини.

Деякі люди до сих пір знайти, що при замочуванні протягом короткого часу дозволить поліпшити остаточну текстуру або зберегти квасоля від розриву або розвалюється або будь-який інший. Якщо ви виявите, що це має значення для вас, мочіть. Але крім непарне пакетні тут або там, я зрозумів, що найкращий текстуровані квасоля я взагалі не вимочують.

Один дрібні точки, що, хоча я дійсно іноді використовують духовку, щоб квасоля зварити, немає ніяких причин, щоб не гасити їх на плиті так довго, як ви використовувати важку каструлю. Якщо ви дійсно стурбовані токсинів, довести до кипіння рано (хоча є ще багато рідини), але через 10-30 хвилин, ви можете перетворити їх вниз до кипіння. Якщо ви, як правило, варять квасолю до такої міри, що вони лопаються і викликають рідини значно потовщуються, вам не потрібно часто помішувати них (або всіх), щоб уникнути прилипання.

Можна додати помідори або інші слабокислою інгредієнти як квасоля майже зроблено, скажімо, за останні 30 хвилин. Ви праві, що ви не повинні додавати їх на самому початку, але додавши їм трохи до кінця може дозволити ароматам проникнути зерен більше (якщо ви хочете цього). Крім того, додавання невеликих кількостей кислоти до кінця справді трохи зміцнити квасоля і зберегти свою структуру, навіть якщо ви пересмажити їх небагато.

В іншому випадку, я згоден з основному всі свої ідеї, які, здається, добре опрацьований. Ви знайдете подібні поради даються в багато інші питання.

+188
jennyfofenny 29 лип. 2013 р., 10:13:44

Це не стук-офф, як такої, але саме цієї марки не був імпортований з Італії.

"Сан-Марцано" - це сорт сливи томатний, а також з охоронюваним найменуванням місця походження і для тих помідорів, вирощених в певному регіоні та в традиційному способі. Немає єдиного "Сан-Марцано" торгова марка або товарний знак, який належить до тієї чи іншої фірми, а назва не є юридично захищених у США; замість товарів, що походять з традиційної області позначаються торговою маркою "доп" сертифікати.

Ваш може проводиться Сімпсон імпорту, ті ж компанії, які зробили Сан-Марцано помідори консервовані з пізнаваним дизайном, які ви знайомі з, яка завжди була вирощена в США—так що в цьому сенсі, ваш може це не стук-офф. Однак, історично, бренд, ймовірно, виграли від путани клієнти, які думали, що вони купують помідори з традиційної області. У "СМТ" дизайн представляється нова ребрендинг, не знаючи мотивації, цілком можливо, що він, можливо, буде намагатися встановити trademarkable ім'я, або не включаються Сан-Марцано сортів помідорів на свою продукцію, або поважати позначення захисту і скорочення споживчого безладу, або, можливо, якоїсь іншої причини.

Старі теги:

San Marzano can San Marzano label

Нові теги:

San Merica can San Merica label (Ця мітка для пюре помідори цілком, тому існують додаткові розбіжності не тільки ребрендинг.)

Інформація про Сан Марцано захищеного найменування:

+150
Emily Bell 7 лист. 2013 р., 04:14:38

Структура кістки є відмінною підказкою -- кожен з цих трьох розрізів мають абсолютно різні кістках, і ви повинні бути в змозі навчитися легко відрізнити м'язових структур, а також. (Там майже напевно різниця в ціні теж ... я б очікувати, плече стейк, найдешевший, потім нога, потім поперек і ребра.) Я зробив кілька швидких структурних креслень, і я постараюся описати їх докладно.

Ребра і корейка

Drawing of Rib and Loin chops повнорозмірна

Поперек-це довгий шматок м'язи вздовж хребта та на ребрах. Його будуть різати вертикально, надаючи овальні/довгасті переріз десь близько 4" діаметр. Що овал-це суцільні м'язи, хоча можуть бути деякі прожилки жиру. Там, як правило, ще одна смуга м'язів над ним, і смужка жиру по верху і по одній стороні (це був свинячий теплоізолюючі заднє сало). Навпаки жир буде реберну кістку, якщо вона не була видалена.

Кістки розколу не буде, але вона буде перервана в якийсь момент. Він опуклий у бік жиру, а зазвичай частина жиру стікає по його довжині. Якщо ребра є, стейк (або "рубати") матиме менший овал м'язи нижче попереку, розділених жиру, який би служив в якості частини реберного м'яса. У розрізи корейки рухатися в зворотному напрямку в бік нога, вирізка може почати включатися, а ребра зникне. Вирізка є, можливо, розміром з половину попереку і з'являється на протилежній стороні від філейної частини шматок хребта, який має ребра якось боком протрузії. Цей відрізок є "біфштекс", також відомий як "Т-кістка", якщо стейк з яловичини. Вона також може бути названа "корейко", на відміну від "ребра Чоп" від подальшого просування вперед.

Ребра корейки короткий опис: овальні/довгасті твердого м'яса з смужкою жиру з одного боку, можливо, цілої кістки на протилежній стороні, згинаючись в бік жиру. Можливо, два овалу з м'яса, половину розміру і на протилежній стороні випинання розбити кісточки з великих.

Шинка або ногу

Drawing of Ham steak повнорозмірна

Частина ноги ви отримуєте на стейки верхній частині, тобто стегна, нарізаний горизонтально. Це має один циліндричний кістки -- стегнова кістка -- протікає через нього, буде близько 1 1/2" в діаметрі і від центру. Стегна в основному овальна в поперечному перерізі і складається з декількох великих м'язів, фасцій (оболонки) і невелика кількість жиру між ними, так що ви побачите чотирьох до півтора десятка великих шматків м'язи в м'ясо. Причин може бути смужка жиру вздовж однієї сторони, і, можливо, навіть деякі шкіри, прикріпленим до цього. Стейк ноги такий же зріз, як "шинки", хоча "хам" часто використовується, щоб означати, що м'ясо було вилікувано, і, можливо, навіть готують.

Нога короткий опис: Овальний стейк з круговою шматок кістки від центру. Стейк складається з півтора десятків секцій м'яса, можливо, розділених тонкими смужками жиру, і може мати смуги жиру на одній зовнішній стороні.

Плече або лопатка

Drawing of Shoulder steak повнорозмірна

Плече-це красивий шматок м'яса на свиню, десятки кишені з мармурової м'язи, з'єднані і обгорнуті міжм'язевих жиру, а також розширення поперек. Як нога, плече також має лише одну кістку лопатки (який підключається через гніздо для рукоятки-кістка в нижній частині плеча). Лопатку (лопатки) знаходиться десь у центрі плеча і, як і слід було очікувати, тонкий, наконечник у вигляді стріли-форми, з плоским гребінь, який тягнеться по його центру; зверху вона виглядає як U+22A6: ⊦. (Це випинання або шпори очок зовні свиня.) Тому, зріз через плечовий м'язи будуть складатися з декількох шматків білого з прожилками м'язів, що відбулася в веб жиру, і він буде або повністю закритий тонкий сегмент кістки, або розкол, де кістка була видалена. З Кісток залишили, я вважаю, розрізи зазвичай робляться горизонтально, а сегментів м'язів може здаватися більше (вони в основному більше, ніж вони високі). З нього видаляють, зріз може бути зроблений вертикально, в цьому випадку ви побачите більше, і менше, штук. Там також може бути смужка жиру на плече стейк, це той же самий під-шкірний жир, що ви бачили в інших порізів.

Плече короткий опис: смутно прямокутний шматок м'яса, з тонким шматочком кісткової тканини в центрі. Кістка може мати перпендикулярно хребту. М'ясо на безліч дрібних шматочків, і перетинчасті з жиром.

Для менш схематичних зображень, Це Техас 4-H сайті , здається, є деякі хороші фотографії в різних розрізах, згруповані по частині свині. (Інші сорти м'яса, наприклад яловичини, баранини теж включені на цій сторінці!)

+86
kirillp10 15 лип. 2019 р., 07:55:57

Я натрапила на рецепт італійської тефтелі сьогодні, що включає в себе два інгредієнта я ніколи не бачив використані в будь рецепт фрикадельки до: харчова сода і винний камінь. Він також не включають будь-який тип хліба або сухарів, як це зазвичай прийнято.

Яка може бути мета додавання цих інгредієнтів? Це як-то йдуть рука об руку з опускаючи хліб заливний?

Рецепт Інгредієнти:

  • 1/4 чайної ложки соди
  • Крем 1/2 чайної ложки зубного каменю
  • 1 столова ложка води
  • 1 фунт яловичого фаршу
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 2 зубчики часнику, порізану (приблизно 2 чайні ложки)
  • 1/2 чашки свіжого листя петрушки, рубаний (приблизно 2 столові ложки)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки подрібненого червоного перцю пластівці
  • 1/2 чайної ложки суміші італійських трав (або орегано)
+72
Craig Hindall 9 квіт. 2013 р., 15:06:38

цікава інформація, дякую. Я регулярно їсти авокадо в якості дієтичного харчування. Я використовую багато лимонного соку (1 цілий лимон за авокадо) і додати грубо подрібненої морської солі і чорного перцю і їдять його ложкою, юммо! Часто я тільки з'їсти 1/2 плоду одночасно. Тому я видавити лимонний сік на оголене частину плоду з деякими в колодязь, де було насіння. Потім помістіть його в затиск замку в пластиці пакет і покладіть в холодильник на день або два. Він працює як шарм. Однак, шкіра все ще прив'язані, але не насіння. Може, щось в цьому ?

+49
Mat S 13 січ. 2017 р., 04:31:51

Показати питання з тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil